أضف كمية الكاكاو (من 10 إلى 40 غرام) إلى 200 مل من الماء الساخن أو الحليب (النباتي) تأكد من تسخين الكاكاو إلى درجة حرارة أقصاها 65 درجة مئوية للحفاظ على جميع العناصر الغذائية الموجودة.







تبلها بالتوابل (الفلفل الحار والملح والهيل والقرفة والكركم والزنجبيل وغيرها) أضف السكر إذا لزم الأمر. اخفقها باليد أو بالخلاط، فطبقة الرغوة تجعل التحضير أكثر لذة. ارتشف الكاكاو واستمتع به!

أهم شيء في هذا الاستكشاف هو أن تستمع إلى نفسك: الجرعة اليومية 10 - 20 جم: يحسن المزاج والتركيز، تأثير منشط (الأشخاص الحساسون الذين يشربون الكاكاو والنساء الحوامل والأطفال) الجرعة الإبداعية 20 - 30 جم: مثالية للتأمل الذاتي والتركيز والإبداع والممارسة الشخصية والعمل الجسدي.






الجرعة الاحتفالية 30 - 50 جرام: الشعور بأحاسيس أعمق، ومرافقة الاستكشاف الداخلي/المجموعة، والمزيد من الطاقة أثناء التمرين والوعي والتركيز. هذه الجرعات معطاة كدليل. يمكن أن يكون للكاكاو تأثيرات مختلفة حسب بنية جسم كل شخص وحساسيته.

في الحقيقة لا يوجد شيء اسمه كاكاو خام تماماً، وقد حدث الكثير من سوء التفسير منذ أن أصبح مسحوق الكاكاو الخام اتجاهاً في عالم الأكل الصحي. أثناء التخمير، تتعرض حبوب الكاكاو لعدة ساعات لدرجات حرارة أعلى قليلاً من 50 درجة مئوية، وهو أمر ضروري للتخمير الأمثل.





نحن لا نضيف أي تخمير خارجي من شأنه أن يقلل من درجة الحرارة، وذلك تماشياً مع فكرة معينة لما هو خام. أثناء التجفيف الطبيعي في الشمس، تتعرض الحبوب أيضاً لدرجات حرارة يمكن أن تتجاوز 50 درجة مئوية. هذه الطريقة مستخدمة دائماً وهي الطريقة التي نوصي بها في نهجنا. تقدم مجموعتنا طريقتين: التحميص غير المحمص أو التحميص على درجة حرارة منخفضة.

يتيح التحميص على درجة حرارة منخفضة تحميصاً خفيفاً من 100 درجة مئوية إلى 110 درجة مئوية في قلب الحبوب لمدة تقل عن ساعة. لا يتم تسخين عجينة الكاكاو لدينا أبداً فوق 50 درجة مئوية في ورشنا.

لا تُفقد أي مغذيات أثناء التحميص الخفيف، لذلك يمكنك تحويل الكاكاو إلى كوب دافئ من الشوكولاتة للشرب دون الإضرار بأي من العناصر الغذائية التي تجعل الكاكاو غذاءً خارقاً.

الكاكاو لدينا خالٍ من الكائنات المعدلة وراثياً ويُزرع بدون أسمدة كيميائية أو مبيدات حشرية. لقد اخترنا عدم الالتزام بعلامة EU-BIO في الوقت الحالي، حيث نعمل مع مزارع عائلية صغيرة معزولة في جميع أنحاء العالم، كما أن الحصول على الشهادة حالياً باهظ التكلفة ويستبعد العديد من صغار المزارعين من اللعبة.

تم اختبار جميع حبوب الفاصوليا لدينا، وكانت مستويات الكادميوم والمبيدات أقل من المستوى القانوني المطلوب للحصول على شهادة العضوية (0.02 بدلاً من 0.10 ملجم/كجم).
إذا كنت عالمًا أو كنت مهتمًا ببساطة باكتشاف مدى تعقيد التحليلات التي نجريها، فلا تتردد في الاتصال بنا، وسيسعدنا أن نشاركها معك.

لقد اختار العديد من أصولنا التجارة العادلة، ولكننا اخترنا جميعًا التجارة الزراعية الحرجية، والوضوح الواضح لبوابة المزرعة (السعر الذي يتلقاه المنتجون للطن الواحد، والذي غالبًا ما يكون أعلى بأربعة أضعاف أو حتى ستة أضعاف من الكاكاو السلعي - المتداول في أسواق الأسهم)، واحترام قوانين العمل والحماية الاجتماعية، والمشاريع التي تشكل جزءًا من نشر هياكل مجتمعية ديناميكية غنية بالمعنى الإنساني.

يعتمد نهجنا في التجارة المباشرة على الحوار والثقة، فمن خلال التبادلات المنتظمة مع المنتجين ومصادرنا نضمن كاكاو بقيمة مضافة عالية للمزارعين والمستهلكين. وهذا يتجاوز بكثير سعر 200 يورو للطن للحصول على الشهادة، فنحن نتحدث عن مشاريع طويلة الأجل مع المجتمعات المحلية، وبرامج لنقل المعرفة، ودعم المنتجين في عملياتهم من خلال تبادل المعرفة والموارد. إن إقامة الروابط مع أولئك الذين يجعلون من الممكن أن تكون حبوب الكاكاو هذه بين أيدينا وأيديكم هو النهج الذي تقدره MOOJO في عملها اليومي.

جميع أنواع الكاكاو لدينا ذات جودة عالية ونكهة رائعة.

الكاكاو الذي تفضله (سواء من حيث الطعم أو التأثير) هو بالتأكيد تفضيلك الشخصي. تسهّل لك حزمة الاكتشاف تجربة الكاكاو المفضل لديك ومقارنته. ستجد على صفحات المنتجات معلومات أكثر تفصيلاً عن الكاكاو. نحن نحبها جميعاً ونختار الكاكاو الذي نستخدمه بشكل بديهي.

- يحتوي على أعلى مستوى من مضادات الأكسدة من أي مصدر غذائي.




تساعد مضادات الأكسدة في القضاء على الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من مستويات الإجهاد. - يحتوي الكاكاو على معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والبيتا كاروتين وأوميغا 6 والأحماض الأمينية. - يحتوي الكاكاو على مكون يسمى الثيوبرومين، وهو قلويد مر ذو تأثير منشط خفيف يستخدم طبياً كمنشط للقلب ومدر للبول.



وهذا يجعله مضاداً طبيعياً للاكتئاب، كما أن احتواءه على المغنيسيوم يجعله مضاداً ممتازاً للإجهاد والتعب. - يوسع الأوعية الدموية ويزيد من تدفق الدم والأكسجين إلى الدماغ، مما يؤدي إلى إفراز الإندورفين والدوبامين، وهما هرمونات الشعور بالسعادة. - يزيد من مستويات الطاقة دون أن يجعلك تشعر بالتعب، ويحفز عملية الهضم.

يختلف الكاكاو الاحتفالي عن الشوكولاتة التي نستهلكها عادة، فهو خالٍ من أي إضافات ومذاقه قوي. ونظراً لأن حبوب الكاكاو تتم معالجتها بأقل قدر ممكن، فهي تحتوي على كمية رائعة من الفضائل لصحتنا البدنية والعقلية والعاطفية.

يحترم الكاكاو ذو الجودة الاحتفالية حكمة الأوصياء على النبتة ويتم التعبير عن ذلك من خلال: - الاستدامة: يتم التعامل مع الأرض والموئل الطبيعي الذي تُزرع فيه النبتة بحب واحترام.




نحن نتحدث هنا عن تقنيات الزراعة الحراجية أو حتى الزراعة الإيكولوجية والزراعة المستدامة لبعض المزارعين. - العضوية: لا تلامس المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب أو غيرها من المنتجات الكيميائية النبات.


التجارة العادلة: يتقاضى المزارعون الذين يزرعون ويحصدون النباتات أجراً عادلاً وفقاً لاحتياجاتهم الحقيقية، وفي الوقت نفسه يحققون هامشاً يمكّنهم من الاستثمار في المعدات اللازمة لتخفيف وتسهيل عملهم، والاستثمار في مشاريع فاضلة - الحد الأدنى من المعالجة: يتم التخمير بشكل مثالي، ولا تتم إضافة أي مخمرات أثناء العملية، والتجفيف بالشمس هو الطريقة الوحيدة المفضلة. يتم التحميص على درجة حرارة منخفضة أو غير محمصة حتى تحتفظ الحبوب بنقائها وخصائصها الطبيعية. كما نقدم أيضاً المنتجات المقشرة يدوياً أو المحمصة تقليدياً باستخدام الخشب مثل توك توكيلال من غواتيمالا.

يتم الحصول على مسحوق الكاكاو عن طريق فصل زبدة الكاكاو تحت ضغط هيدروليكي عالٍ. زبدة الكاكاو منتج ثمين، وغالباً ما تستخدم للعناية بالبشرة والشوكولاتة. يتم سحق البقايا إلى مسحوق الكاكاو.


لهذا السبب نستخدم معجون الكاكاو المعالج بالحد الأدنى بنسبة 100%، والذي يحتوي على جميع المكونات الطبيعية، بدون إضافات أو مستخلصات. يتميز المزيج الطبيعي للكاكاو (بما في ذلك زبدة الكاكاو!) بقيمة غذائية عالية ويساعد جسمك على استيعاب المكونات النشطة بشكل أفضل. لهذا السبب نترك الكاكاو سليماً كمصدر غذائي متكامل، حتى تتمكن من الاستمتاع بجميع فوائده في أنقى صورها.

يحتوي الكاكاو على جرعات منخفضة جدًا من الكافيين. قد لا تكون قادراً على تحمل الكافيين لأن جهازك العصبي مفرط في التحفيز، لكنك لن تواجه مشكلة في شرب كوب إلى كوبين من الكاكاو يومياً.

وننصحك بالبدء بجرعات 10 غرام لكل 200 مل من الكاكاو ثم تبدأ بتناول جرعات من 10 غرام لكل 200 مل، فالكاكاو بديل ممتاز للقهوة، وقد تلقينا ردود فعل إيجابية من أشخاص استبدلوا قهوتهم بالكاكاو. إن الثيوبرومين الموجود في الكاكاو هو منبه أخف من الثيوبرومين ويدوم لفترة أطول من الكافيين.

كما أنه يعطي تركيزاً وطاقة أكثر سلاسة ويدوم لفترة أطول. الكافيين هو مادة قلوية تعمل على الجهاز العصبي، مما قد يؤدي إلى مزيد من الطاقة العصبية والاهتزاز. يؤثر الثيوبرومين على الجهاز القلبي الوعائي ويزيد من تدفق الدم في الجسم والدماغ.

اللوائح الأوروبية صارمة للغاية بشأن المستويات المسموح بها من المعادن الثقيلة والكادميوم.
تتوافق جميع منتجاتنا الأصلية مع أكثر المواصفات صرامة، وليس لدينا حبوب تحتوي على مستويات تتجاوز هذه القيم.

على الرغم من معرفتنا بالعديد من الأمهات اللاتي تناولن الكاكاو بأمان خلال فترة الحمل، وكذلك أثناء الرضاعة الطبيعية، إلا أننا كشركة لا يمكننا تقديم توصيات بشأن ما هو آمن لكِ ولطفلك خلال هذه الأوقات.

بالطبع، نحن نشجع الناس دائماً على استشارة حدسهم ونظامهم الإرشادي، بالإضافة إلى طبيب شامل مسجل موثوق به. ومع ذلك، إذا قيل لكِ أن الكاكاو آمن لكِ أثناء الحمل و/أو الرضاعة الطبيعية، فنحن واثقون من أن منتجنا موجو هو علامة تجارية موثوق بها وذات جودة عالية.

نقدم توصيل مجاني للطلبات التي تبلغ قيمتها 69 يورو أو أكثر إلى البلدان التالية: بلجيكا، ولوكسمبورغ، وهولندا، وفرنسا، وألمانيا.

نقوم بإرسال الطرود مرتين في الأسبوع، يومي الاثنين والجمعة اتصل بنا للاستلام في نفس اليوم في المتجر.

يجب على العملاء الاتصال بمتجرنا في غضون 14 يومًا من تاريخ الطلب الأصلي في حالة وصول طلبية تالفة أو تتضمن منتجًا أو أكثر غير صحيح. سنقوم برد المبلغ إلى حسابك بمجرد استلام مستودعنا للطرد الخاص بك. إذا تم ارتكاب خطأ، أو إذا لم تكن راضيًا عن الكاكاو أو إذا استلمت منتجًا تالفًا، يُرجى الاتصال بنا حتى نتمكن من تصحيح الوضع.

نظراً لأن الكاكاو منتج قابل للتلف، فإننا لا نقبل إرجاع الكاكاو. ومع ذلك، إذا حدث خطأ، أو إذا لم تكن راضيًا عن الكاكاو أو إذا استلمت منتجًا تالفًا، يُرجى الاتصال بنا حتى نتمكن من تصحيح الوضع. جميع رسوم الشحن غير قابلة للاسترداد ولا تمتد سياسة الاسترداد إلى ما بعد فترة 14 يوماً.

إذا كنت قد قدمت طلبك للتو وتأكدت من عدم إرسال الكاكاو، يُرجى الاتصال بنا على الفور. يجب أن نكون قادرين على رد طلبك وإصدار طلب جديد. إذا كان الكاكاو الخاص بك قد تم إرساله بالفعل أو تم تسليمه وتم ارتكاب خطأ أو كنت غير راضٍ عن الكاكاو، يُرجى الاتصال بنا أو تقديم طلب حتى نتمكن من تحديد كيفية تصحيح الوضع.