أميلونادو
عندما ينتقي صانعو الشوكولاتة حبوب الكاكاو، فإنهم يبحثون عن صفات مذاق محددة، حيث تنتج ساو تومي وبرينسيبي كاكاو أصبح نادراً: كاكاو أميلونادو، الذي يعود أصله إلى منطقة الأمازون السفلى، ويتميز بنكهة حلوة وفاكهية بشكل خاص.
تم إدخال هذا الكاكاو إلى برينسيبي في عام 1822 وإلى ساو تومي في عام 1830. وقد تمكّن الأميلونادو المحمي بفضل وضعه كجزيرة من الهروب من الأوبئة هنا. ويفتخر مشروع القرية بخصائصها وخصائصها الوراثية الفريدة من نوعها.
أوبو - ساو تومي
تُزرع أميلونادو على الساحل الغربي لجزيرة ساو تومي في ساتوكاو في منطقة أوبو التي تعتبر الغابة الرئيسية للأرخبيل الواقع في خليج غينيا، على بعد حوالي 300 كم من الساحل الغربي لأفريقيا. ومن أهم ما يدعو للفخر أنها وحدت المزارعين الصغار والمتوسطين في مجموعات قروية مستقلة حول هذا المشروع الرائع.
السانتومان
يتألف السانتوميون من: الميستيزوس (المستيزو)، والأنغولاريون (أحفاد العبيد من أنغولا)، والفوروس (أحفاد العبيد المحررين)، والسيرفيكا (العمال المتعاقدون السابقون من أنغولا وموزمبيق والرأس الأخضر)، والتونغا (أبناء السيرفيكا)، والأوروبيون (أحفاد البرتغاليين)، ويجب أن يضاف إليهم الأنياب، وهي مجموعة عرقية من البانتو السود من القارة.
اشترك في نشرتنا الإخبارية
انضم إلينا من وراء الكواليس واكتشف وصفات صحية يومية ومقالاتنا عن علم النباتات الأصلية والفن وكيمياء النباتات والتقاليد وممارسات الأجداد. نحن نحترم المعتكف الداخلي الذي هو صندوق بريدك الإلكتروني، فنحن نرسل رسالة إخبارية واحدة فقط في الشهر.
انضم إلى عائلة موجو!