مايا ماونتن - موجو
acopio-LACHUÁ
Acopio-Cahabon-Lachua
مايا ماونتن - موجو
مايا ماونتن - موجو
acopio-LACHUÁ
Acopio-Cahabon-Lachua
مايا ماونتن - موجو

Le Maya Mountain du Bélize se distingue par un modèle social axé sur un cacao éthique et équitable, produit par 420 familles autochtones, principalement Q’qechi’ et Maya Motan.

Cette origine pure est notre premier grand cru acheminé par voilier, réduisant ainsi au maximum notre empreinte carbone pour un approvisionnement éco-responsable.

L’équipe, entièrement bélizienne, maîtrise chaque étape, de la culture en agriculture biologique au séchage au soleil. Ce processus, réalisé en trois étapes uniques, crée une symphonie de saveurs aux notes distinctes de miel, ananas, raisin, tabac et fudge.

Les fèves de ce cru, marquées par un label garantissant l’héritage exceptionnel des cacaoyers hybrides dominants Amelonado et Forastero d’Amazonie, préservent une qualité originelle et un profil aromatique d’exception.

🔸 Légèrement torréfié à basse température (103°C, moins d’une heure), il révèle un profil de saveurs puissamment parfumé.

 

من الفاصوليا إلى التجربة الحسية

Une fois torréfiées, les fèves sont broyées sur une meule en pierre, libérant toute leur intensité aromatique. Elles sont ensuite façonnées en tablettes de 60 g et en moules rituels de 240 g, parfaits pour la dégustation et les cérémonies.

Pour une expérience plus libre, elles sont également transformées en brisures de cacao 100 %, disponibles en vrac, prêtes à être savourées dans toute leur splendeur.


الحجم
€9,50
مزيج التوابل الخاص بنا لكل لحظة (1920 × 270 بكسل) (1920 × 540 بكسل)(13).png__PID:cc10497f-d1c6-4640-bebd-36c8158119119e6

أميلونادو وفوستيرو



تخلق مراحل التجفيف الثلاثة الفريدة من نوعها تحت أشعة الشمس سيمفونية من النكهات، مع روائح مميزة من العسل والأناناس والعنب والتبغ والحلوى. تضمن حبوب هذا المنتج النقي الأصل، الذي يتميز بعلامة تشهد على التراث الاستثنائي لأشجار الكاكاو الهجين المهيمنة في الأمازون من أميلونادو وفوراستيرو الهجينة الجودة الأصلية.

أميلونادو وفوراستيرو بليز
photo-belize-uncommon-cacao2.jpg__PID:7fd1c636-407e-4d36-8815-8119e6ea6793

بيلموبان

تأسست شركة Maya Mountain Cacao (MMC) في عام 2010، ووضعت بليز على خريطة الشوكولاتة الحرفية.

تبرز شركة Maya Mountain في بليز من خلال إنشاء نموذج اجتماعي قائم على الكاكاو الأخلاقي والتجارة العادلة، حيث يتقن فريق العمل البليزي بالكامل كل مرحلة، بدءاً من الزراعة العضوية وحتى التجفيف بالشمس.

قشيشي ومايا موتان



يتم إنتاج هذا الكاكاو عالي الجودة من قبل 420 عائلة من السكان الأصليين، وخاصةً من عائلتي قشيشي ومايا موتان، ويجمع هذا الكاكاو عالي الجودة بين متعة المذاق واحترام البيئة. تتمثل خطتنا لنهاية عام 2024 في تقديم هذا المنتج عن طريق المراكب الشراعية، مما يقلل من بصمتنا الكربونية قدر الإمكان لضمان الحصول على مصادر مسؤولة.

photo-belize-uncommon-cacao.jpg__PID:d1c63640-7ebd-46c8-9581-19e6ea679308
كريولو بلانكو مكسيكو - موجو
acopio-LACHUÁ
Acopio-Cahabon-Lachua
كريولو بلانكو مكسيكو - موجو
كريولو غرانو بلانكو كريولو بلانكو - موجو
كريولو بلانكو مكسيكو - موجو
acopio-LACHUÁ
Acopio-Cahabon-Lachua
كريولو بلانكو مكسيكو - موجو
كريولو غرانو بلانكو كريولو بلانكو - موجو

جرانو بلانكو المكسيك

€9,50
أميلونادو ساو تومي - موجو
acopio-LACHUÁ
Acopio-Cahabon-Lachua
أميلونادو كاكاو غراند كرو من موجو - موجو
أميلونادو ساو تومي - موجو
acopio-LACHUÁ
Acopio-Cahabon-Lachua
أميلونادو كاكاو غراند كرو من موجو - موجو

أميلونادو ساو تومي

€9,50
تشانشو ناتيفو بيرو - موجو
تشانشو ناتيفو بيرو - موجو
تشانشو ناتيفو بيرو - موجو
تشانشو من بيرو - موجو
تشانشو ناتيفو بيرو - موجو
تشانشو ناتيفو بيرو - موجو
تشانشو ناتيفو بيرو - موجو
تشانشو من بيرو - موجو

تشانشو ناتيفو بيرو

€9,50
ناسيونال ديكواتور - موجو
acopio-LACHUÁ
Acopio-Cahabon-Lachua
أريبا ناسيونال فينسيس | الإكوادور - موجو
ناسيونال ديكواتور - موجو
acopio-LACHUÁ
Acopio-Cahabon-Lachua
أريبا ناسيونال فينسيس | الإكوادور - موجو

ناسيونال ديكواتور

€9,50

اشترك في نشرتنا الإخبارية






انضم إلينا من وراء الكواليس واكتشف وصفات صحية يومية ومقالاتنا عن علم النباتات الأصلية والفن وكيمياء النباتات والتقاليد وممارسات الأجداد. نحن نحترم المعتكف الداخلي الذي هو صندوق بريدك الإلكتروني، فنحن نرسل رسالة إخبارية شهرية فقط.

انضم إلى عائلة موجو!