أصول الكاكاو
على مدى آلاف السنين في أمريكا الوسطى، التي تُعرف الآن ببلدان أمريكا الوسطى والمكسيك، كان الكاكاو النقي يُستخدم كنبات طبي، وكان جزءًا لا يتجزأ من جميع الطقوس والاحتفالات الدينية. يُستخدم الكاكاو، الذي يُترجم حرفيًا إلى "دم القلب" بلغة المايا ويُعتبر "غذاء الآلهة"، من قبل القبائل الأصلية في أمريكا الوسطى والجنوبية في الاحتفالات الشامانية المقدسة والعلاجية على حد سواء.
والغرض منه هو فتح القلب واستكشاف الذات الداخلية والاندماج مع الكون الأكبر. وفي هذا السياق، كان الكاكاو يعتبر نبتة مقدسة وفقًا لكتاب "بوبول فوه"، وهو الكتاب المقدس للمايا القدماء، الذي يربط بين العالمين الإنساني والروحي.
وعلى مدى أكثر من عقد من الزمن، أعاد الممارسون الشموليون والروحانيون اكتشاف الاستخدام الطبي والاحتفالي للكاكاو، وعلى الرغم من أن "احتفالات الكاكاو" الحديثة تختلف اختلافًا كبيرًا في الغرض منها، إلا أن استهلاك الكاكاو في أنقى صوره هو في صميمها.
الإلهام . مشاركات . أفكار .
القيم الغذائية
يستخدم الأفراد الكاكاو الذي نقدمه بشكل متزايد كجزء من نظام غذائي صحي وواعٍ، ويتم دمجه في روتينهم اليومي (غالباً ما يكون بدلاً من القهوة) ولدعم ممارساتهم الشخصية. يمكن الاستمتاع به كمشروب ساخن لذيذ، أو إضافته إلى العصائر، أو كطبقة علوية للموسلي أو في حلويات لذيذة أخرى مثل الكعك وألواح الشوكولاتة والحلويات وغيرها.
تبلغ القيمة التقريبية لكل كوب من 20 غراماً من الكاكاو 150 سعرة حرارية.
لمحة عامة عن فوائد الكاكاو
لا يغذي الكاكاو، وهو مشروب لذيذ من مشروبات الأجداد اللذيذة، أجسامنا بمضادات الأكسدة والمعادن الأساسية فحسب، بل يغذي عقولنا وقلوبنا أيضاً، حيث يقدم تجربة حسية غنية وفوائد مهدئة تتصل بجوهرنا العميق. إنه مليء بالألياف والدهون الجيدة، مما يجعله غذاءً غنياً بالمغذيات. إليك بعض الطرق التي يمكن أن يفيد بها تناول الكاكاو صحتك
تتم مشاركة هذه المعلومات لأغراض إعلامية فقط ولا تمثل أي ادعاء صحي مثبت ومصادق عليه من قبل الهيئة البلجيكية للأغذية والزراعة. في بلجيكا، فقط الخصائص المضادة للأكسدة معترف بها من قبل الهيئة المذكورة أعلاه.
نحن لا ندّعي أن كل شيء مثبت علميًا ومصادق عليه من قبل السلطات الغذائية البلجيكية. الهدف من هذه المدونة هو تقديم محتوى لتحفيز فضولك وندعوك للقيام بأبحاثك الخاصة! ستكتشف أن الرؤية والعلاقة بالفوائد تختلف بشكل كبير من بلد إلى آخر.
الوزن المتوازن
يمكن للأطعمة الغنية بالألياف أن تشعرك بالشبع وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، كما أنها تعزز مستويات الطاقة لديك دون أن تجعلك متعباً، وتحفز عملية الهضم.
موالف الجسم
فهو يوسع الأوعية الدموية ويزيد من تدفق الدم والأكسجين إلى الدماغ، مما يؤدي إلى إفراز الإندورفين والدوبامين، وهما هرمونات الشعور بالسعادة.
تعزيز مضادات الأكسدة
يحتوي على أعلى مستوى من مضادات الأكسدة من أي مصدر غذائي آخر.
تساعد مضادات الأكسدة في القضاء على الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من مستويات الإجهاد.
كنز دفين من المعادن
وهو غني بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والبيتا كاروتين وأوميغا 6 والأحماض الأمينية.
لمسة الثيوبرومين
يحتوي الكاكاو على مكوّن يُسمى الثيوبرومين، وهو قلويد مرّ ومنشّط قليلاً يُستخدم لفتح القلب وتنقية الجسم.
رافع للمزاج
يُعتبر الكاكاو مُحسِّنًا طبيعيًا للمزاج، كما أن احتواءه على المغنيسيوم يجعله مساعدًا مهمًا في السيطرة على الإجهاد والتعب.
نصائح للتذوق والمكونات التي يجب إضافتها
- التوابل مثل القرفة والهيل والفلفل الحار لها تأثير منشط ومحفز. - مسحوق الماكا يعطي نكهة الجوز وزيادة الطاقة.
- زيت جوز الهند والزبدة النباتية (معجون اللوز والطحينة والبندق) تجعل النكهة أكثر حلاوة والقوام أكثر سمكًا ونعومة ودسمًا.
امزج الكاكاو مع الأعشاب والنقيع (الورد، النعناع، زهرة اللوتس، الخزامى، إلخ)، والفطر الطبي (تشاجا، ريشي، رجل الأسد، شيتاكي) - إذا كان طعم الكاكاو النقي شديد الحدة والمرارة، أضف السكر (سكر جوز الهند، لوكوما، ياكون، العسل، قصب السكر، التمر، الخوخ، شراب القيقب، إلخ).
... - مجموعة واسعة من التوابل لاستكشافها، الزنجبيل والكركم والفانيليا وجوزة الطيب والفلفل وجوزة الطيب والفلفل وحبوب التونكا والفانيليا ...تحضير الكاكاو الخاص بك يصبح طقساً
كوب واحد في الصباح
يساعد على تقليل وتوازن مدخولك الغذائي
الشهادات
اقرأ ما يقوله عملاؤنا. شكراً لهم على مشاركة قصصهم الملهمة.
عن موجو
تخلق موجو جسورًا بين حكمة الأجداد والعالم الحديث من خلال مشاركة الأصول الأصيلة للكاكاو. تروي لكِ موجو الحصرية والحرفيين الموهوبين قصصهم ومقارباتهم وروابطهم مع الكاكاو الطبي، ويكشفون لكِ عن جميع فوائده لطقوسك اليومية. نتمنى أن تستلهمي من كاكاو غراند كروس اللذيذ.
ارتقِ بحياتك اليومية بذوق رفيع
سواء كان ذلك من خلال ممارسة التمارين البدنية، أو الجري في ماراثون، أو الدراسة، أو التنفس، أو الرقص، أو الغناء، أو التعبير عن نفسك فنياً، أو التأمل، أو غير ذلك، فإن كوباً من الكاكاو سيبقيك متيقظاً ومنتجاً ويمنحك الإلهام والتركيز والتحفيز والامتنان، فضلاً عن تسهيل الوصول إلى الأبعاد العاطفية والحيوية.