حبوب وحبوب وقشور وزبدة ومسحوق الكاكاو من موجو
لا فيفري - موجو
لا فيفري - موجو
لا فيفري - موجو
لا فيفري - موجو
لا فيفري - موجو
لا فيفري - موجو
لا فيفري - موجو
لا فيفري - موجو
لا فيفري - موجو
لا فيفري - موجو
لا فيفري - موجو
لا فيفري - موجو
فيفيس .

 

تتنوع حبوب الكاكاو التي نقدمها حسب ما يصلنا من مجموعة مختارة من الكاكاو من نوع غراند كرو. فهي تكشف عن نكهة معقدة وحساسة وغنية بالروائح العطرية مع العديد من الروائح الثانوية التي تتطور بمرور الوقت.

وهي تأتي من أصناف محلية عطرية مثل ترينيتاريو وفوراستيرو وكريولو وأميلونادو الهجينة.

ستساعدك حبوب الكاكاو هذه على اكتشاف سحر أنواع الكاكاو الرائعة المختارة بعناية. تُعد حبوب الكاكاو مفيدة جداً للصحة بفضل ما تحتويه من طاقة وقيم غذائية، كما أنها تعتبر مضاداً طبيعياً للاكتئاب وتعزز الصحة النفسية والمزاج الإيجابي.


كما أن حبوب الكاكاو غنية بمضادات الأكسدة المعقدة، مثل البوليفينول والفلافونويدات والكاتيكين.



NIBS .


حبيبات الكاكاو لدينا هي قطع صغيرة من حبوب الكاكاو المطحونة. يتم إنتاجها من حبوب مشتقة من شجرة الكاكاو الثيوبروما. يتم تجفيف حبوب الكاكاو بعد الحصاد، ثم يتم تخميرها وسحقها لإنتاج قطع صغيرة داكنة أو حبيبات الكاكاو.

إن حبيباتنا هي مزيج من أصول الكاكاو من نوع غراند كرو. وهي تكشف عن نكهة معقدة وحساسة وغنية بالروائح العطرية مع العديد من الروائح الثانوية التي تعبر عن نفسها بمرور الوقت.

وهي تأتي من أصناف محلية عطرية مثل ترينيتاريو وفوراستيرو وكريولو وأميلونادو الهجينة.



مسحوق .


وبمجرد الحصول على سائل الكاكاو، يتم عصره لاستخراج زبدة الكاكاو تاركاً كتلة صلبة تسمى كعكة الكاكاو. ثم يتم تكسيرها إلى قطع صغيرة لتكوين كعكة مسحوقة يتم سحقها لتكوين مسحوق الكاكاو اللذيذ.

سيعرفك هذا الكاكاو على روائح مكثفة من الفاكهة الحمراء المطبوخة مثل البرقوق والتوت، والفاكهة الاستوائية مثل الأناناس والموز، والياسمين الخفيف المنمق ووجود الفاكهة المجففة مثل الجوز أو البقان المتبل قليلاً.



يحتوي هذا الكاكاو على نكهة شوكولاتة ممتازة مع حموضة ناعمة ومستديرة . يأتي هذا الكاكاو ذو الأصل الواحد من أنواع مهجنة محلية وعطرية (فينو دي أروما) التي تتميز بها منطقة سانت مارتن في بيرو.
مسحوق الكاكاو غني بمضادات الأكسدة المعقدة مثل البوليفينول والفلافونويدات والكاتيكين.


عودة المسحوق في نهاية نوفمبر 2024!



زبدة .




وبمجرد الحصول على
سائل الكاكاو، يتم عصره لاستخراج زبدة الكاكاوغير المنزوعة الرائحة وغير المكررة مع روائحها العطرية الجميلة.كما تحتوي زبدة الكاكاو الغنيةبمضادات الأكسدة بفضل محتواها الطبيعي من المعادن والفيتامينات (A، B، C، E)، وتحتوي زبدة الكاكاو أيضاً على حمض البالميتيك، وحمض الأوليك وحمض دهني. هذه المواد مسؤولة عن درجة الذوبان والتبلور.

زبدة الكاكاو التي نقدمها مزروعة عضوياً ومنتجات التجارة العادلة ومن أنواع غير مخلوطة. وهي سهلة الاستخدام، وذلك بفضل شكلها المكيّف لاستخدامها في المطبخ.

تُصنع زبدة زورزال أحادية المنشأ من زبدة الأميلونادو الأصلية وزبدة ترينيتاريو الهجينة من منطقة دوارتي في جمهورية الدومينيكان. منطقة دوارتي في جمهورية الدومينيكان.




إنفوسيشن .



يحتوي هذا المنقوع من حبوب الكاكاو من ألتا فيراباز (غواتيمالا) على قطع صغيرة مجففة من كرز حبوب الكاكاو.

والكرز، كما هو الحال مع القهوة، هو القشرة التي تحيط بالحبوب. يتم إزالتها من الحبوب حتى يمكن طحنها لتصبح شوكولاتة. لها نفس نكهة الشوكولاتة الحلوة ذاتها، مع ملمس حريري خفيف وناعم. لا يحتوي منقوع الكاكاو على الكافيين، ولكن يحتوي على مضادات الأكسدة والثيوبرومين (جزيء مريح).


يتميز هذا الشاي بمكونات القهوة والكراميل والكريم بروليه.



ابتداءً من 34.95 يورو/كجم

€7,00
خلطات التوابل الخاصة بنا لكل لحظة (1920 × 270 بكسل) (1920 × 540 بكسل)(24).png__PID:cd329e02-7774-43e6-b00b-01ff098b16e0

ناتيفو وفينو دي أروما

سانت مارتن هو المكان المناسب للكاكاو في بيرو. على الرغم من هيمنة الكاكاو من نوع CCN51 فائق الإنتاجية، فقد تمكنا من العثور على منتج يهتم كثيراً باختياره، حيث يقدم مجموعة كبيرة من أنواع الكاكاو الهجينة المحلية والعطرية (فينو دي أروما) المميزة للمنطقة.



مع هذا الكاكاو، ستكتشف مع هذا الكاكاو روائح قوية من الفاكهة الحمراء المطبوخة مثل البرقوق والتوت، والفاكهة الاستوائية مثل الأناناس والموز والسورسوب، والياسمين الزهري الخفيف، والفواكه المجففة مثل الجوز والجوز البقاني، ولمسة من التوابل. نكهة الشوكولاتة الممتازة مع حموضة لطيفة تميز الكاكاو من هذه المنطقة.

IMG_2813.jpg__PID:c4a5358a-3326-4855-9d93-bb4565993aa4

الإنفيوشين

يحتوي هذا المنقوع من حبوب الكاكاو من ألتا فيراباز (غواتيمالا) على قطع صغيرة مجففة من كرز حبوب الكاكاو.

والكرز، كما هو الحال مع القهوة، هو القشرة التي تحيط بالحبوب. يتم إزالتها من الحبوب حتى يمكن طحنها لتصبح شوكولاتة. لها نفس نكهة الشوكولاتة الحلوة ذاتها، مع قوام حريري خفيف وناعم.

لا يحتوي منقوع الكاكاو على الكافيين، ولكن يحتوي على مضادات الأكسدة والثيوبرومين (جزيء مهدئ)، ويتميز بمكونات القهوة والكراميل والكريم بروليه.

البقوليات والفاصوليا 




تُعد حبوب الكاكاو وحبوب الكاكاو مفيدة جداً للصحة بفضل ما تحتويه من طاقة وقيم غذائية، كما أنها تعتبر مضادات طبيعية للاكتئاب وتعزز الصحة النفسية والمزاج الإيجابي. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة المعقدة مثل البوليفينول والفلافونويد والكاتيكين.

la-feverie-619423.png__PID:1f2c3646-650c-4062-b33a-deacaf868e9f
كريولو بلانكو مكسيكو - موجو
كريولو بلانكو مكسيكو - موجو
كريولو غرانو بلانكو كريولو بلانكو - موجو
كريولو بلانكو مكسيكو - موجو
كريولو بلانكو مكسيكو - موجو
كريولو غرانو بلانكو كريولو بلانكو - موجو

كريولو بلانكو المكسيك

€5,00
كريولو تقوقوقوقيلال - موجو
راتزوم راتزوم أحمر طقزق طقوئيل - موجو
كريولو تقوقوقوقيلال - موجو
كريولو تقوقوقوقيلال - موجو
راتزوم راتزوم أحمر طقزق طقوئيل - موجو
كريولو تقوقوقوقيلال - موجو

كريولو تقوقوقوقيلال

€5,00
أميلونادو ساو تومي - موجو
أميلونادو كاكاو غراند كرو من موجو - موجو
أميلونادو ساو تومي - موجو
أميلونادو كاكاو غراند كرو من موجو - موجو

أميلونادو ساو تومي

€5,00
تشانشو ناتيفو بيرو - موجو
تشانشو من بيرو - موجو
تشانشو ناتيفو بيرو - موجو
تشانشو من بيرو - موجو

تشانشو ناتيفو بيرو

€5,00

اشترك في نشرتنا الإخبارية






انضم إلينا من وراء الكواليس واكتشف وصفات صحية يومية ومقالاتنا عن علم النباتات الأصلية والفن وكيمياء النباتات والتقاليد وممارسات الأجداد. نحن نحترم المعتكف الداخلي الذي هو صندوق بريدك الإلكتروني، فنحن نرسل رسالة إخبارية شهرية فقط.

انضم إلى عائلة موجو!