أميلونادو ساو تومي
أميلونادو دي ساو تومي - موجو
أميلونادو كاكاو غراند كرو من موجو - موجو
أميلونادو دي ساو تومي - موجو
أميلونادو كاكاو غراند كرو من موجو - موجو
يُزرع الأميلونادو على الساحل الغربي لجزيرة ساو تومي في ساتوكاو في منطقة أوبو التي تعتبر الغابة الرئيسية للأرخبيل.

يتميزنبيذ أميلونادو كرو الكبير من ساو تومي نكهة رائعة ورائعة. يتميز هذا الكاكاو غير المرّ بطابعه الحمضي قليلاً، ويكشف عن روائح الفاكهة الحمراء (الكرز والتوت).


نحن نولي أقصى درجات العناية في اختيار حبوبنا، ونحرص على أن تكون من نوع غراند كرو ومعالجتها بأقل قدر ممكن. يتم تحميصها بشكل خفيف (بدرجة حرارة منخفضة، عند 105 درجة مئوية في قلب الحبوب لأقل من ساعة) لإبراز النكهة القويةأو 100٪ خام (غير محمصة، مما يحافظ على خصائصها الغذائية).


بعد ذلك يتم طحن الحبوب وتحويلها إلى حبيبات كاكاو 100%.يُزرع الكاكاولدينا من قبل تعاونية من صغار المزارعين ويتم إنتاجه من حبوبأميلونادو المزروعة عضوياً وبشكل عادل ومن أنواع غير مخلوطة.

ابتداءً من 47.95 يورو/كجم

€5,00

أميلونادو



عندما ينتقي صانعو الشوكولاتة حبوب الكاكاو، فإنهم يبحثون عن صفات مذاق محددة، حيث تنتج ساو تومي وبرينسيبي كاكاو أصبح نادراً: كاكاو أميلونادو، الذي يعود أصله إلى منطقة الأمازون السفلى، ويتميز بنكهة حلوة وفاكهية بشكل خاص.

تم إدخال هذا الكاكاو إلى برينسيبي في عام 1822 وإلى ساو تومي في عام 1830. وقد تمكّن الأميلونادو المحمي بفضل وضعه كجزيرة من الهروب من الأوبئة هنا. ويفتخر مشروع القرية بخصائصها وخصائصها الوراثية الفريدة من نوعها.

ساو تومي أميلونادو

أوبو - ساو تومي



تُزرع أميلونادو على الساحل الغربي لجزيرة ساو تومي في ساتوكاو في منطقة أوبو التي تعتبر الغابة الرئيسية للأرخبيل الواقع في خليج غينيا، على بعد حوالي 300 كم من الساحل الغربي لأفريقيا. ومن أهم ما يدعو للفخر أنها وحدت المزارعين الصغار والمتوسطين في مجموعات قروية مستقلة حول هذا المشروع الرائع.

السانتومان








يتألف السانتوميون من: الميستيزوس (المستيزو)، والأنغولاريون (أحفاد العبيد من أنغولا)، والفوروس (أحفاد العبيد المحررين)، والسيرفيكا (العمال المتعاقدون السابقون من أنغولا وموزمبيق والرأس الأخضر)، والتونغا (أبناء السيرفيكا)، والأوروبيون (أحفاد البرتغاليين)، ويجب أن يضاف إليهم الأنياب، وهي مجموعة عرقية من البانتو السود من القارة.

كريولو غرانو بلانكو كريولو بلانكو - موجو
كريولو غرانو بلانكو كريولو بلانكو - موجو
كريولو غرانو بلانكو كريولو بلانكو - موجو
كريولو غرانو بلانكو كريولو بلانكو - موجو

كريولو بلانكو المكسيك

€5,00
راتزوم راتزوم أحمر طقزق طقوئيل - موجو
راتزوم راتزوم أحمر طقزق طقوئيل - موجو
كريولو تقوقوقوقيلال - موجو
راتزوم راتزوم أحمر طقزق طقوئيل - موجو
راتزوم راتزوم أحمر طقزق طقوئيل - موجو
كريولو تقوقوقوقيلال - موجو

كريولو تقوقوقوقيلال

€5,00
أميلونادو دي ساو تومي - موجو
أميلونادو كاكاو غراند كرو من موجو - موجو
أميلونادو دي ساو تومي - موجو
أميلونادو كاكاو غراند كرو من موجو - موجو

أميلونادو ساو تومي

€5,00
تشانشو من بيرو - موجو
تشانشو من بيرو - موجو
تشانشو من بيرو - موجو
تشانشو من بيرو - موجو

تشانشو ناتيفو بيرو

€5,00

اشترك في نشرتنا الإخبارية





انضم إلينا من وراء الكواليس واكتشف وصفات صحية يومية ومقالاتنا عن علم النباتات الأصلية والفن وكيمياء النباتات والتقاليد وممارسات الأجداد. نحن نحترم المعتكف الداخلي الذي هو صندوق بريدك الإلكتروني، فنحن نرسل رسالة إخبارية واحدة فقط في الشهر.

انضم إلى عائلة موجو!