مبادئ زورزال
تقع هذه المحمية في الجبال والوديان الجميلة في كورديليرا سبتنتريونال، وهي أول محمية منتجة للكاكاو في جمهورية الدومينيكان.
تعمل هذه المزرعة المفعمة بالحيوية في تناغم تام مع أكثر من 1000 فدان من الموائل الخاصة، مما ينتج أفضل أنواع الكاكاو في المنطقة ويمنح الطيور المغردة المهاجرة النادرة التي تشارك الأشجار شيئاً جميلاً تتغنى به.
مكان اجتماع لـالكاكاو والحفظ
نحن نعمل مع شركة كاكاو ديل بوسكي والمنتجين المحليين لتطبيق مبادئ الزراعة العضوية ودعم جهود الحفظ المستمرة للمحمية وطائر طائر القلاع بيكنيل وأنواع الطيور المستوطنة الأخرى.
ومن خلال التدريب المستمر على أفضل الممارسات، نعمل على زيادة الإنتاج بشكل مسؤول ودعم المنطقة اقتصادياً مع تعزيز التنوع البيولوجي لهذا النظام البيئي الثمين.
أميلونادو وترينيتاريو
تنقسم قطع الأراضي من 2 إلى 9 إلى قطع صغيرة لتزويد صانعي الشوكولاتة باستنساخ معين أو مجموعة من المستنسخات المخمرة وفقاً لاحتياجاتهم.
وقد زُرعت غالبية قطع الأراضي من 2 إلى 9 بأشجار مطعّمة، بما في ذلك مستنسخات تحمل اسم ماتا لارغا (محطة الكاكاو التجريبية المحلية) ومستنسخات من شركة Imperial College Selection (ICS) في ترينيداد وشركة United Fruit (UF) في كوستاريكا.
الكاكاو في فيتنام
يشهد الكاكاو في فيتنام حاليًا نهضة مثيرة للإعجاب. وعلى الرغم من أن البلد لم يكن قط مصدّرًا رئيسيًا للكاكاو، إلا أنه تم إدخاله لأول مرة في نهاية القرن التاسع عشر.
ويزرع معظم الكاكاو على طول دلتا نهر ميكونغ، وهي منطقة خصبة ومنتجة للغاية. ويشكل المزارعون في المنطقة مجموعات تخمير. وقد خُصص أحد المزارعين ليكون لديه مرفق التخمير في مزرعته، وكان يشتري الكاكاو الرطب من المزارع الصغيرة في المنطقة المحيطة.
وفي ذروتها، كان هناك ما يصل إلى 12 مجموعة أو أكثر، تضم كل منها 30 إلى 40 مزارعاً. واليوم، لم يتبق من هذه المجموعات سوى 5 مجموعات فقط.
مارو
تيان جيانغ هي منطقة خاصة في دلتا نهر ميكونغ. وتغطي حوالي 2,000 هكتار، وتتألف أساساً من مزارع صغيرة تبلغ مساحة كل منها أقل من هكتار واحد.
تقع تيان جيانغ في الجزء الشمالي من دلتا نهر ميكونغ، بدءاً من منطقة تشو جاو. ومنذ حوالي 15 عامًا، بدأ مصنعو الشوكولاتة في إظهار اهتمام متجدد بالكاكاو في المنطقة.
وتصدرت شركة Marou Chocolate التي تتخذ من فيتنام مقراً لها هذه المسألة، حيث بدأت العمل مع المزارعين في جميع أنحاء المنطقة بحثاً عن مصدر موثوق للكاكاو عالي الجودة.
تيان جيانغ - فيتنام
تيان جيانغ هي بوابة دلتا نهر ميكونغ. يبدو أن كل شيء ينمو في التربة الغرينية الغنية - فاكهة التنين واللونجان والتفاح النجمي والمانجو والجوافة وبالطبع الكاكاو.
اشترك في نشرتنا الإخبارية
انضم إلينا من وراء الكواليس واكتشف وصفات صحية يومية ومقالاتنا عن علم النباتات الأصلية والفن وكيمياء النباتات والتقاليد وممارسات الأجداد. نحن نحترم المعتكف الداخلي الذي هو صندوق بريدك الإلكتروني، فنحن نرسل رسالة إخبارية شهرية فقط.
انضم إلى عائلة موجو!