كريولو غرانو بلانكو كريولو بلانكو
تأتي حبوب كريولو غرانو بلانكو (حوالي 30% من الفاصوليا البيضاء) من منطقة تاباسكو.
تتميز هذه الحبوب بحموضتها الفاكهية. تقع فينكا إل روسيو في بلدية تيابا في ولاية تاباسكو المكسيكية. وقد بدأت هذه المزرعة في زراعة الكاكاو في عام 2014 بهدف إدارة هكتاراتها الثلاثين هكتارًا بطريقة عضوية 100%.
يتم إيلاء عناية خاصة أثناء التخمير والتجفيف، الذي يتم في الشمس، للحصول على كاكاو يعبر عن مجموعة كاملة من الروائح.
تاكوتالبا - تاباسكو
تاكوتالبا هي بلدة صغيرة في ولاية تاباسكو. تشتهر هذه المنطقة بأراضيها الرطبة وغاباتها الكثيفة. ربما سمعت أنه يقال إن تاباسكو هي جنة عدن... حسناً، هذا صحيح! ستجد حول هذه الولاية مناطق الأدغال وبعض المرتفعات والبحيرات والشواطئ القريبة من خليج المكسيك.
تراث المايا
يُعتقد أن هنود المايا الزوكي بدأوا في القرنين الخامس والسادس في استعمار المنطقة التي تُعرف الآن باسم تاكوتالبا.
تشير الاكتشافات الأثرية الهامة التي يعود تاريخها إلى القرنين الثامن والعاشر الميلادي، والتي اكتشفها عالم الأعراق والشاعر كارلوس بيليسر كامارا في كهوف "كويستا تشيكا"، بالقرب من قرية تابيولابا الحالية، إلى أن هذه الكهوف كانت تستخدم كمراكز احتفالية، حيث لم يتم العثور على أي مبانٍ، بل فقط أساسات لا أهمية لها.
وفقًا للمؤرخ المحلي سيرو كوتينيو لوبيز، كانت هذه المنطقة تسمى سييرا دي لوس زوكيس عندما اكتشفها الإسبان.
اشترك في نشرتنا الإخبارية
انضم إلينا من وراء الكواليس واكتشف وصفات صحية يومية ومقالاتنا عن علم النباتات الأصلية والفن وكيمياء النباتات والتقاليد وممارسات الأجداد. نحن نحترم المعتكف الداخلي الذي هو صندوق بريدك الإلكتروني، فنحن نرسل رسالة إخبارية شهرية فقط.
انضم إلى عائلة موجو!