جران ناتيفو بلانكو
يُزرع نبيذ بيورا في منطقة بيورا ويُعرف باسم غراند ناتيفو بلانكو. يتميز هذا النبيذ بحموضة متوسطة مع نفحات حمضية مثل اليوسفي والبرتقال، ونفحات من الشعير، وحلو قليلاً مع طعم العسل ووجود فاكهة مجففة في النهاية. حار قليلاً مع لمسة من التبغ.
بيورا هي موطن غالبية أصناف الكريولو والترينيتاريو الأصلية في بيرو.كانت الفاصوليا في الأصل بيضاء بنسبة +/-70%، ولكن التلقيح الخلطي قلل كثيراً من نسبة الفاصوليا البيضاء.
اليوم يمكننا الحديث عن بلانكو بنسبة 40%. تُعتبر بيرو واحدة من مهد الكاكاو البري الأصلي، لذا فهي تحتوي على العديد من الأصناف المهجنة طبيعياً والتي يصعب تصنيفها.
بيورا - وادي الألتو
تأتي حبوب البن من تعاونية نوراندينو، وفي عام 2007 قررت نوراندينو الاهتمام بالكاكاو المزروع في وادي إل ألتو في بيورا، وغالباً ما تزرعه نفس المجتمعات التي تزرع البن. يُزرع البن العربي على ارتفاعات تزيد عن 800 متر. أما الكاكاو فهو المحصول الرئيسي على ارتفاع أقل من ذلك بقليل.
ألف عام من التاريخ
وقد وطأت هذه الأماكن ثقافات لا حصر لها من ثقافات ما قبل كولومبوس مثل الموشيكا والفيكو والأياهواكا والتالانيس والإنكا، كما تشتهر بيورا بأندر أنواع الليمون الحامض وأكثرها قيمة. كما أن المنطقة هي أيضاً موطن لأفضل أنواع المانجو في أمريكا الجنوبية وتستفيد من المعرفة الزراعية المتوارثة التي لا تزال حية للغاية.
اشترك في نشرتنا الإخبارية
انضم إلينا من وراء الكواليس واكتشف وصفات صحية يومية ومقالاتنا عن علم النباتات الأصلية والفن وكيمياء النباتات والتقاليد وممارسات الأجداد. نحن نحترم المعتكف الداخلي الذي هو صندوق بريدك الإلكتروني، فنحن نرسل رسالة إخبارية شهرية فقط.
انضم إلى عائلة موجو!