الجذر المربع
Racine Carré هو مشروع مجنون وضع ماتيو وجيمي وجينوز مهمة من أجله: تقديم شوكولاتة صحية ومسؤولة ويمكن تتبعها دون وسطاء، مصنوعة من الكاكاو الجيد.
من جذر شجرة الكاكاو إلى مربع الشوكولاتة: لإتقان المراحل من الألف إلى الياء، عليك أن تبدأ من جذر شجرة الكاكاو، من المزرعة مباشرة. يزرع ماتيو وجيمي وجينو أشجار الكاكاو، ويختارون ويحصدون القرون، ثم يفرزون الحبوب ويخمرونها ويجففونها في بيرو، في مزرعة ألتو ميرو الخاصة بهم ومع ثلاثة منتجين في المنطقة، للحصول على مادة خام استثنائية.
فيولا هوايابامبا
تقع مزرعة ألتو هوايابامبا في محمية غران باخاتين، وهي أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو.
جميع الظروف متوفرة، المحمية الطبيعية والتربة الغرينية,
CYP-99
ابتكر المنتج، خورخي، صنفاً جديداً من الكاكاو: CYP-99.
هذا الصنف هو نتاج تهجين بين أشجار مختلفة موجودة بالفعل في المحمية، للجمع بين القوة العطرية والإنتاجية. استدارة جوز الهند، ونفحات زهرية من الياسمين ولمسة خفيفة من التوابل في النهاية.
اشترك في نشرتنا الإخبارية
انضم إلينا من وراء الكواليس واكتشف وصفات صحية يومية ومقالاتنا عن علم النباتات الأصلية والفن وكيمياء النباتات وتقاليد وممارسات الأجداد. نحن نحترم المعتكف الداخلي الذي هو صندوق بريدك الإلكتروني، فنحن نرسل رسالة إخبارية واحدة فقط في الشهر.
انضم إلى عائلة موجو!