خلطات التوابل الخاصة بنا لكل لحظة (1920 × 270 بكسل) (1920 × 540 بكسل)(70).png__PID:eb7df8a1-902d-43c9-8c1d-b8a1cc02b96d
رانسيكي إندونيسيا
ترينيداد غران كوفا - موجو
رانسيكي إندونيسيا
ترينيداد غران كوفا - موجو

تقع في منطقة رانسيكي الخضراء، ويوفر المناخ الاستوائي والتربة الغنية بالمغذيات تنوعاً بيولوجياً في عدن لزراعة الكاكاو.

تحرص تعاونية إبير سوث كوكران في رانسيكي على تخمير وتجفيف الحبوب بعناية وإتقان، مما يضمن التطور الأمثل للنكهات. الكاكاو المنتج دقيق ومعقد، يكشف عن روائح الزيتون والمكسرات والحموضة الطفيفة التي تذكرنا بالياسمين عند تحميصه حتى الكمال.

ويمثل هذا الأصل انغماساً رائعاً في تنوع الترينيتاريوهات المحلية.

نحن ننتقي حبوبنا بعناية فائقة لإنتاج جراند كرو معالج بأقل قدر ممكن من المعالجة، مما يعد بتجربة مذاق أصيل وراقٍ.

يتم تحميص حبوب الكاكاو بشكل خفيف على درجة حرارة منخفضة للحفاظ على نكهاتها الغنية وإنتاج حبيبات كاكاو نقية 100%.

الحجم
€5,00
€5,00
خلطات التوابل الخاصة بنا لكل لحظة (1920 × 270 بكسل) (1920 × 540 بكسل)(72).png__PID:902d73c9-0c1d-48a1-8c02-b96d4e688570

ترينيتاريو وفوستيرو

أُدخلت زراعة الكاكاو في بابوا الغربية في خمسينيات القرن العشرين.

وفي الأصل، كانت مادة الزراعة تتألف من بذور ترينيتاريو من نوع جافا، والتي أضيفت إليها سلالات من أميلونادو وفوراستيرو من غرب أفريقيا أُدخلت من سولاويسي. وفي وقت لاحق، أُدخلت بذور ترينيتاريو من كيرافات من بابوا غينيا الجديدة. 

semuliki.jpg__PID:23ce6c4b-6600-43d8-b701-58653f29aced
رانسيكي تجفيف الفاصوليا

نبذة تاريخية

في عام 1979، أنشأت مؤسسة تنمية الكومنولث البريطانية امتيازاً بمساحة 4,064 هكتاراً في رانسيكي في شمال غرب المقاطعة.

وفي ذروتها، كانت المزرعة تغطي حوالي 1,785 هكتاراً وتنتج أكثر من 2,000 طن من الكاكاو المجفف.

ومع ذلك، أدى مزيج من التغييرات في الملكية ونقص الاستثمارات الجديدة إلى تقليص المزرعة إلى حد كبير.

وبمساعدة من أصحاب المصلحة المحليين، تم تأسيس تعاونية إبير سوث ("الوحدة للنهوض") كوكران في عام 2017 وأعيد تأهيل ما يقرب من 300 هكتار من المزرعة الأصلية، مما أدى إلى خلق فرص عمل تشتد الحاجة إليها في المجتمع المحلي.

عدن التنوع البيولوجي

ويخطط الفريق لإعادة تأهيل حوالي 1,000 هكتار من المزرعة القديمة على مدى السنوات الثلاث إلى الخمس القادمة.

وبالإضافة إلى ذلك، وضع الحاكم حجر الأساس لمصنع شوكولاتة صغير جديد في موقع المزرعة، والذي سينتج الشوكولاتة للسوق الإندونيسية المحلية.



وبهذا، يأمل الفريق في خلق فرص عمل لجيل الشباب وتعزيز صورة الكاكاو كمحصول غذائي محلي. وقد سجل الباحثون الأوروبيون منذ وصولهم في القرن التاسع عشر 110 نوعاً من الثدييات و350 نوعاً من الفراشات و320 نوعاً من الطيور في هذه المنطقة.

تتمتع المنطقة بمناخ استوائي، مع توزيع متوازن لهطول الأمطار على مدار العام، مع الكثير من أشعة الشمس وعدم وجود رياح قوية. إلا أن الرياح التجارية تهبّ في الفترة ما بين شهري يوليو وسبتمبر.

فاصوليا رانسيكي
كريولو بلانكو مكسيكو - موجو
كريولو بلانكو مكسيكو - موجو
كريولو غرانو بلانكو كريولو بلانكو - موجو
كريولو بلانكو مكسيكو - موجو
كريولو بلانكو مكسيكو - موجو
كريولو غرانو بلانكو كريولو بلانكو - موجو

كريولو بلانكو المكسيك

€5,00
كريولو تقوقوقوقيلال - موجو
راتزوم راتزوم أحمر طقزق طقوئيل - موجو
كريولو تقوقوقوقيلال - موجو
كريولو تقوقوقوقيلال - موجو
راتزوم راتزوم أحمر طقزق طقوئيل - موجو
كريولو تقوقوقوقيلال - موجو

كريولو تقوقوقوقيلال

€5,00
أميلونادو ساو تومي - موجو
أميلونادو كاكاو غراند كرو من موجو - موجو
أميلونادو ساو تومي - موجو
أميلونادو كاكاو غراند كرو من موجو - موجو

أميلونادو ساو تومي

€5,00
تشانشو ناتيفو بيرو - موجو
تشانشو من بيرو - موجو
تشانشو ناتيفو بيرو - موجو
تشانشو من بيرو - موجو

تشانشو ناتيفو بيرو

€5,00

اشترك في نشرتنا الإخبارية






انضم إلينا من وراء الكواليس واكتشف وصفات صحية يومية ومقالاتنا عن علم النباتات الأصلية والفن وكيمياء النباتات والتقاليد وممارسات الأجداد. نحن نحترم المعتكف الداخلي الذي هو صندوق بريدك الإلكتروني، فنحن نرسل رسالة إخبارية شهرية فقط.

انضم إلى عائلة موجو!